餐旅管理文憑 - Hospitality(包括商業烹飪的三級證書)是往後普遍通往職業生涯的路徑，且餐旅管理文憑，目前在澳洲它是一個被列入職業短缺的名單中，更需培訓一群合格人員出來。

        在 Shafston每一個學生都有機會接受完整的餐旅管理文憑訓練並且提高學生的職業潛力，學生將學習到飯店的辦公業務，其中包括辦公室管理、電腦技能、櫃檯客服人員和接待技能......等，此外，學生將藉著在學校校園旅館實習機會，學習到有關的家務處理與應對，接待與電話技巧...。

        整個專案學習，在shafston是一項為期兩年的全職學習計劃，如果以快速方案完成，符合資格大約16個月。shafston也協助提供學生，在完成學習專業廚師並獲得三級證書以上的學歷後，所需要之900小時的社會相關經驗的要求(這是申請境內學生獨立技術移民的要件)，此900小時的課程社會經驗，將會包括真正在學習課程經驗以外的時間，例如晚上或是假期期間。
        shafston的行政主任(學術) -Dr Jill Geiblinger，指出shafston現在能夠提供這種文憑方案，以國際學生來說還是第一次。

學歷要求 -  Academic Requirements：

在這之前，要成功地完成12年級的學業。

英語語言要求 - English Requirements：

雅思5.0或者Shafston裡的ITEA(內部測試的學術英語)同等分數，或成功地至少完成一年中學或大專英語語言課程。

擁有Shafston餐旅管理文憑優勢

就業優勢：

從2005年10月出版的，澳洲勞動力市場最新情況( www.workplace.gov.au )，就業前景看來，澳洲廚師被列入移民職業緊缺名單，就業人數在過去的五年一直增長中，而且預計在往後的幾年，這一波波趨勢將會持續增強。

澳洲永久居留權優勢：

在Shafston通過正規職業教育和培訓，完成餐旅管理文憑和商業烹飪的三級證書，進而成為行政總廚，有機會申請，保持居住在澳洲的永久居民身份，不僅可以獲得技術移民職業評分60分，還有資格得到15分的緊急職業加分。

進入大學優勢：

入學時間靈活，且在往後進入餐旅/飯店管理學習，提供學生將來進入大學階段的優惠(including issue of COE)。

往後課程時間安排：

由於學生的餐旅管理文憑，在進入飯店業後，有望參加裡面的講座和實踐經驗，在時間上，包括晚上及週末。