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由於澳洲的各種優勢，造就了它現在是個旅遊業興盛的國家，且大部份的澳洲人喜愛和朋友家人在外頭 用餐，於是餐廳的需求量逐漸增加，同樣的，澳洲的廚師缺口，也同比例的增多。
在澳洲，如果是有經驗的廚師基本週薪大約在600-1500元澳幣左右，而廚師裡主要分兩個種類：一種是大廚師Chef，一種是廚師Cook；大廚師-Chef在餐飲業中負責策略計劃，管理組織和烹調食物，而廚師Cook是負責準備食材器具，醃製食品和烹調食物。
廚師所學的課程包括：西餐及中餐兩種，又以西餐為主。首先主要是學習如何製作前菜、餐前沙拉及各類三明治，再者是如何處 理肉類、冷熱盤、及烹調海鮮，與最後的擺盤裝飾動作，和後續的酒會流程、步驟、管理…，除此之外烹調前的採購、控制成本等…也都是環環相扣的。
廚師課程提供實際的工作實習環境課程，通過學習，你將擁有廚師的資格，將來可以在各個場合大展身手。 |
